365bet体育在线投注【鱼头老鸭汤的做法大全】鱼

2019-09-22 作者:365bet体育在线投注   |   浏览(199)

鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净 煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头再放入香菇,盖上盖子,炖煮50分钟 调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可注意、用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。 不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。

豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头豆腐汤的做法 鱼头豆腐汤的做法 此页面是否是列表页或首页?未找到合适正文内容。 点击图片进入下一页 鱼头豆腐汤做法一: 材料准备:鲢鱼头1只,860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣 调料: 油5汤匙、米酒3汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤

鱼头豆腐汤,不仅可以暖身健脑,而且还能使人皮肤润泽细腻。豆腐含钙较多,而鱼肉含有维生素D,两者合吃,借助鱼肉含有的维生素D的作用,使人体对盖的吸收率提高许多倍。那么,鱼头豆腐汤的做法是什么呢?下面和小编一起来看看吧! 制作鱼头豆腐汤的食材明细: 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个 水发冬笋75g,米酒1茶匙 醋1茶匙,姜2片 葱2段,白糖1/2茶匙 胡椒粉1茶匙,香菜少许 高汤或水500毫升,油1汤匙 鱼头豆腐汤的做法: 1、将鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,然后用厨房纸巾蘸去水分。 2、将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。 3、炒锅置于大火上,烧热,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤,大火烧开。 4、水开后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。 5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可盛出食用。分享阅读:尖锐湿疣图片癜痫的原因尖锐湿疣怎么治

豆腐经过鱼汤的洗礼,历经了水与火的考验,终成正果,修得一身的饱满汤汁。它滚烫的躯体中,还蕴含了鱼的灵魂,在躯壳破碎的瞬间,进行交融与释放。然而,这一切都要归功于小喵学会了鱼头豆腐汤的家常做法。

做法一

◎鱼头豆腐汤365bet体育在线投注 1

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制作食材

用材:365bet体育在线投注 3

鱼头豆腐汤的家常做法一

嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个,水发冬笋75克,米酒1茶匙,醋1茶匙,姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙,胡椒 粉1茶匙,香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙

做法步骤:

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制作流程

365bet体育在线投注 51.玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。

食材准备

1.鱼头洗净,从中 间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。

365bet体育在线投注 62.锅里热油炒香葱姜蒜。

鱼头,豆腐,小葱,姜,油,香菜。

2.将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。

365bet体育在线投注 73.放入鱼头鱼尾煎黄。

方法步骤

3.大火烧热炒 锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤,大火烧开。

365bet体育在线投注 84.锅里加开水,一次加够。

1、鱼头洗净,豆腐切块待用;

4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。

365bet体育在线投注 95.水烧开以后放入豆腐。

2、锅中放油,烧热后放入鱼头,煎黄两面捞出;

5.当汤烧至 奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。

365bet体育在线投注 106.加一些料酒。

3、锅中余油,爆香葱姜;

做法二

365bet体育在线投注 117.然后加一些盐。

365bet体育在线投注,4、取砂锅装水,放入鱼头和葱姜,大火煮至白色;

制作食材

365bet体育在线投注 128.然后放入玉子菇,炖20分钟。

5、然后将豆腐下锅,小火慢炖十分钟,然后加盐和胡椒粉调味,撒上香菜即可。

鲢鱼头、嫩豆腐 、生姜、香菜、蒜

365bet体育在线投注 139.最后加一些胡椒粉。

鱼头豆腐汤的家常做法二

调料:

365bet体育在线投注 1410.最后放一些醋。

365bet体育在线投注 15鱼头豆腐汤的家常做法"/>

油、米酒、盐 、鸡粉

365bet体育在线投注 16

食材准备

制作流程

鱼头豆腐汤做法一:

草鱼头1个,甜玉米1根,内脂豆腐,料酒10克,油50克,盐两小勺,生姜数片,鸡精半小勺,白胡椒粉适量。

1 、嫩豆腐切成小 块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。

材料准备:鲢鱼头1只,860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣

方法步骤

2.烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

调料:

1、鱼头清理干净,撒上料酒腌渍5-10分钟去腥;

3.注入4碗清 水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

油5汤匙、米酒3汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙

2、玉米切长条状,内脂豆腐分割成正方小块;

  1. 放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

具体做法:

3、平底锅倒油烧至八成热,下入鱼头两面煎熟;

5 、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。

1、嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。

4、将鱼头转入汤锅中,加入适量水,下入玉米,大火煮;

  1. 洒入香菜和葱花,即可出锅。

2、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

5、煮至沸腾时用汤勺打去浮沫,转小火,盖上盖子煮30分钟左右;

制作贴士

3、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

6、开盖下入豆腐,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮2-3分钟关火即可。

1.鲢鱼俗称“大鱼”,可以让师傅把鱼头剖成两半,并去掉鱼鳃,清洗时要去掉残余的鱼鳃,否则烹 煮时鱼腥味和土腥味会很重。

4、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

鱼头豆腐汤的家常做法三

2.洗鱼头时会有水,放入油锅煎时容易溅起油花,可以洒少许盐,避免油花四射烫伤手。

5、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。

365bet体育在线投注 17鱼头豆腐汤的家常做法"/>

3.不想让 鱼头粘锅破皮,可以烧热锅,用生姜片擦一遍锅底,再放油烧热,放入鱼头煎就行了。

6、洒入香菜和葱花,即可出锅。

食材准备

4.想要鱼头汤呈香浓的奶白色,鱼头就一定要用油煎至呈金黄色,才注入清水炖煮成白色 的浓汤。

鱼头豆腐汤做法二:

鱼头,冻豆腐,葱段,姜片,蒜。

5.鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品,适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。

材料准备:鲢鱼头1个;干香菇8朵,北豆腐1盒;食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。

方法步骤

6.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶 粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。

具体做法:

1、鱼头,鱼骨洗净之后擦干水分,下锅煎至两面变黄,煎的过程中可以撒上适量的盐;

7.鱼汤的水要一次加足,中途再加会让汤水滋味稀薄。

1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

2、将鱼头盛出沥油,下葱段、姜片爆香,之后放进鱼头,倒入足量的开水;

做法三

2、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

3、大火将汤汁烧开后,转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味;

制作食材

3、再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

5、加入切好的冻豆腐,一起再炖3-5分钟;

主料 :鲢鱼头1个

4、调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

6、出锅前加上2勺胡椒面,1小勺鸡精即可。

辅料:干香菇8朵,北豆腐1盒

鱼头豆腐汤做法三:

小贴士

调料:食盐1茶匙,姜3片,大葱3段

材料准备:鱼头;豆腐;姜片;枸杞;料酒;盐。

冻豆腐能够更好的吸收汤汁,味道更好,小心烫嘴。

口味: 咸鲜味

具体做法:

鱼头豆腐汤的家常做法四

准备时间:10分钟

1、鱼头洗净,放一点料酒,一点盐去腥味。

365bet体育在线投注 18鱼头豆腐汤的家常做法"/>

人数:2 人份

2、豆腐切好,先用水泡着备用。

食材准备

烹饪时间:60分钟

3、鱼头小火两面煎黄。

草鱼头适量,尾巴适量,鱼排骨适量,黑木耳适量,豆腐适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,生姜适量,葱适量,鸡精适量。

制作流程

4、煎鱼头中。

方法步骤

1.鱼头洗净,从中间劈 开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

5、鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。

1、鱼头、鱼尾、鱼排用盐,料酒,胡椒粉稍腌片刻;

2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

6、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

2、泡发黑木耳,洗净,豆腐切小块;

3.再放入香菇 ,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

7、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

3、锅烧热,加油,生姜,鱼头鱼尾煎至浅金黄色,鱼排煎透;

4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

8、起锅时放葱。

4、倒入煎好的鱼头鱼尾,加料酒,胡椒粉,盐,开水,豆腐,黑木耳炖煮30分钟;

制作贴士

5、煮至汤色纯白,加鸡精,胡椒粉,香葱即可。

1.用鱼来做汤 ,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。

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2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。

3.在日常 煲汤中,不是汤的颜色成奶白色才是好汤,主要看原料的蛋白质含量哈。

4.煎鱼倒油 之前,可以用姜片,先将煎锅内部擦拭一遍,这样,在煎炸时,会减少油花四溅。

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